Интервал между буквами:
Стандартный Средний Большой
Шрифт:
Arial Times New Roman

Размер шрифта: A A A

Цвета сайта: A A A A A

Картинки сайта: Выкл
Главная | Регистрация | Вход | RSSВторник, 25/Сентября/2018, 09:20

Сведения об образовательной организации
В гостях у "Ласточки"
Детский мир
Ресурсы (сайты)
Администрация города Братска Единое окно доступа к образовательным ресурсам Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов Министерство образования Иркутской области Образовательный портал города Братска Министерство образования и науки Российской Федерации Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов ДТДиМ Эколого-биологический центр Федеральный портал
Твоя безопасность
Пожарная безопасность

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Организация питания

     В ДОУ организовано пятиразовое питание на основе   примерного меню, утвержденного руководителем, в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13, картотеки блюд с подсчетом калорий, белков, жиров, углеводов, разработанных технологом департамента образования. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. Осуществляется индивидуальный подход к детям, нуждающимся в диетическом питании. Готовятся блюда-заменители. Ежемесячно проводится анализ питания по натуральным нормам, подсчитывается калорийность.

  Калькуляция блюд рассчитывается с помощью компьютерной программы "Детский сад -питание"

1. Калькулятор - Шулепова Наталья Петровна

2. Кладовщик - Козачкова Ирина Анатольевна

3. Шеф - повар  - Трушакова Наталья Викторовна  

4. Повар детского питания - Савина Оксана Владимировна 

5. Повар детского питания - Часовитина Вера Александровна

6. Повар детского питания - Полетаева Карина Андреевна

7. Кухонный рабочий - Прокопьева Наталья Викторовна

8. Кухонный рабочий - Соловьева Наталья Ивановна

9. Кухонный рабочий - Куликова Елена Николаевна

10. Рабочий КОРЗ - грузчик - Шиянов Сергей Николаевич 

11. Рабочий КОРЗ - грузчик - Черепанов Сергей Александрович    

    Поставка продуктов осуществляется поставщиком, который выбран на конкурсной основе и с ним заключен муниципальный контракт. Поставка продуктов осуществляется строго по заявке учреждения. Привоз продуктов по графику. При поставке продуктов строго отслеживается наличие сертификатов качества, соблюдается и контролируется срок реализации продуктов. Приготовление пищи осуществляется на пищеблоке ДОУ. Питание организовано в групповых помещениях. На пищеблоке в достаточном количестве набор оборудования, инвентаря и посуды.

    Питание детей контролируют органы Роспотребнадзора, пищевая лаборатория, технолог по питанию департамента образования, медицинский персонал, администрация детского сада, совет родителей, профсоюзный комитет. 

 Пищеблок оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарь и посуда изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Пищевые продукты и продовольственное сырье поступает в соответствии с контрактами от поставщиков с документами, подтверждающими их качество и безопасность. Входной контроль поступающих продуктов осуществляют заведующий складом и шеф-повар. Организация питания осуществляется на основе принципов "щадящего питания". При приготовлении блюд соблюдаются щадящие технологии: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение. Кулинарная обработка пищевых продуктов обеспечивает выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологических картах. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Питание организовано в соответствии с примерным меню, рассчитанным на 4 недели с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных учреждениях. Кратность приема пищи при 12-часовом пребывании ребенка равна 5 (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин) в соответствии с режимом дня каждой возрастной группы. Информация об ассортименте питания (меню) ежедневно вывешивается в каждой группе. 


Поиск
Наши контакты
Интернет приемная
Мой кабинет
Доска объявлений
Приём в ДОУ Важные телефоны для обращения граждан Сведения о ходе рассмотрения обращений граждан
Новинки
Профком 2018
Профком 2018

Санаторий "РУСЬ...
Санаторий "РУСЬ...


Решение Конституцион...

Погода в Братске
Календарь
«  Сентябрь 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

   Использование материалов сайта без гиперссылки на ресурс запрещено©МБДОУ"ДСОВ №76" 2018